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西方人眼中的「Char Siu」?

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由英國越洋到香港的一星米芝連大廚Tom Aikens,在這個中西匯萃的城市中創立了特色西餐廳The Fat Pig,全球只此香港一間!

香港人可能會相當驚奇地發現,雖然是西餐廳,但菜單上竟然出現「叉燒」!

他們悉心研究,用了不同的方式烹調這款地道料理,如漢堡中竟以「叉燒」為餡料,十分大膽的嘗試。

西方人經手下,這道家傳戶曉的食品會有什麼新鮮感呢?

麗珊找來主廚接受訪問,問及選擇來到香港開店,以及選擇「叉燒」作招牌的原因!

 

收聽節目內容:

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「The Fat Pig」

地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場111105號舖

電話:2577 3444

營業時間:

星期一至日: 11:30-22:00

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為何深夜總是餓

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作為吃貨,深宵來碗叉燒飯絕不為過!

在沙田,就有一間開業十多年的食店,開店以來已累積了不少老客,營業時間到凌晨兩點,自然吸引顧客深宵到訪。

麗珊得到沙田友介紹,專程來到這間「叉燒大王」。

一碗簡單的叉燒飯,肉嫩多汁的叉燒,特別有小編想念的香港情懷。

除了叉燒飯之外,當然還有其他特色菜單任君選擇啦!

 

收聽節目內容:

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「叉燒大王」

地址:沙田大涌橋路20號河畔花園D座地下39號舖

電話:2647 7166

營業時間:

星期一至日:11:00-02:00

交通:港鐵沙田圍站 C 出口, 步行約9分鐘

 

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聞名不如見面的上海菜館

上海總會是香港少有的正宗上海菜館。菜館採取會員制,即需要上海總會會員方可光顧。

但你若幸運,剛好認識朋友擁有會藉,就千萬不要錯過機會啦,跟著朋友見識一下吧!

麗珊找來餐廳的副經理,以及品酒專家丹尼,為大家介紹一下餐廳的拿手小菜!

 

收聽節目內容:

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地址:中環雲咸街1號南華大廈1-3

電話:2524 9246

營業時間:

星期一至日: 12:00-15:00; 星期一至日: 18:00-22:00

交通:港鐵中環站 D1 出口, 步行約4分鐘

 

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英國美食第一篇!「德苑」燒鴨

Duck Duck Goose」一名來自英國家傳戶曉的集體遊戲,玩法有點像香港的「拋手巾」。

店主以此為店名,其實是想將港式燒鴨帶給英國人認識。來到這裡,就可以一嚐香港風味的點心﹑海鮮與鎮店燒鴨!

已經親身品嚐的DJ愛麗詩,亦大讚小籠包與豆苗餃併盤!

 

2017331日前光顧,堂食及外賣更有85折優惠!

 

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收聽節目內容:

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Duck Duck Goose」德苑

地址:5-6 New College Parade, Swiss cottage, London NW3 5EP

電話: 020-7586-1224/ 020-7586-5630

營業時間:

星期一至日中午12-晚上11

網址:https://www.duckduckgoose.london/

 

部份圖片來源: duck duck goose德苑

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家傳秘方! 與眾不同的老字號粵菜館

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在灣仔軒尼斯道,有一個用心經營了五十多年的美食品牌,多年來致力提供最優質的傳統粵菜。

本集主角灣仔「益新美食館」,是一家老字號粵菜館,也是2017年米之蓮指南推介!

負責人標哥提到菜館的食物質素要保持水準,與間的味道不同,是因為有一套流傳了幾十年的家傳秘方

招牌菜例如琵琶鴨、檸檬雞、古法煙魚等等,都受到食客一致好評。

琵琶鴨更是他們始創,不肥腻而且皮脆肉嫩多汁。

除此之外,菜館可讓食客帶酒,有機會可與三五知己小斟幾杯,加上皮脆肉嫩的琵琶鴨,這就是下班後一流享受!

 

收聽節目內容:

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「益新美食館」

地址灣仔軒尼斯道48-62號上海實業大廈地下及地庫

電話號碼:2834 9963

營業時間

星期一至日11:30-23:30

 

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