Spectrum Chinese Programme - Lifestyle - - Page 10
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到三點三未呀?我要afternoon tea

到三點三未呀?我要afternoon tea

 

姐妹們,無論係番或上班的時候,3:15這個時間總會感到肚餓,餅乾蛋糕成為我們百吃不厭的下午茶點心!曲奇,消化餅,Yogurt bars,tea biscuits,shortbread都是英國人喜歡的下午茶餅乾。不過,大家有沒有想過在家中可以很簡單做出下午茶的小點心呢?

 


 

這一次希望和大家分享一款零失敗的抹茶口味曲奇食譜,也是製作曲奇的基本方法。最近我迷上抹茶,經常會在下午茶時候喝一杯English breakfast tea,吃幾塊自家製的曲奇,簡直是人生一大樂事!據說biscuit是伊朗人發明的。Cookies是屬於biscuit的一種。 曲奇的名字來自荷蘭語Koekie,即是細小蛋糕的意思。美國和加拿大地區,曲奇是指細小而扁平的蛋糕式的麵餅。 直到今天,cookies已經成為人人喜愛的下午茶點心,cookies的種類和做法變化多樣,口味愈來愈多。

 

 

喜歡曲奇的朋友,你一定不能錯過Ben's Cookies!Ben's Cookies是英國老牌的曲奇店,專門製作新鮮的手工曲奇。第一間店開業在1983年牛津Covered Market,直到現在仍然營業。創辦人Helge Rubenstein是一位食物作家,而店名取自她兒子Ben,如今Ben's cookies已經成為英國街知巷聞的品牌。它每天出售新鮮即做即賣的曲奇,口味繁多。特別是碰上它曲奇出爐的時間,大家可以食到熱辣辣的曲奇,香氣四溢,特別新鮮出爐的朱古力曲奇,吃起來的時候暖暖的朱古力醬溶化在舌尖上,齒頰留香。喜歡朱古力曲奇的朋友們千萬不能錯過啊!

 

 

 

在英國留學的日子,我最喜歡和朋友一起做蛋糕和曲奇餅來打發時間。雖然超市裡的餅乾種類多不勝數,但偶然花點時間在家中製作曲奇不失為生活中的樂趣。烘焙對我來說是它一種生活的樂趣,因為能夠吃上自己親手做的食物而感到幸福,這大概是人們所說的小確幸吧!這種微小而又確定的幸福成為我生活的動力。當然,烘焙從來不是一件簡單的事情,因為材料分量或者是烘烤時間多少都會直接影響曲奇的口感。我曾經有很多失敗的經驗,最深刻的一次是曲奇放進焗爐之後就溶掉了,最後變成一塊大餅乾!由於英國超市是沒有買低筋麵粉,我們只能用all purpose flour,但效果不太理想,吃起來的時間硬得像石頭一樣。後來經過多次的試驗後,我才發現用自發粉混合少量的栗粉才可以做出鬆軟的口感。

 


今次同大家分享這一款簡單的曲奇食譜......留英的莘莘學子們不妨一試!

抹茶曲奇


 

50 g(1.8 oz.) 牛油,置室溫待軟化

30-40 g 白砂糖

100 g 低筋麵粉(可用自發粉取代) 

1/2 隻雞蛋,放室溫

2-3滴 雲尼拿油

數匙抹茶粉

 

做法
1. 將牛油和砂糖拌勻,用打蛋器打至呈鬆化及奶白色
2. 加入雲尼拿油、麵粉和抹茶粉,篩入麵粉及鹽拌勻成麵糰
3. 準備保鮮紙,將麵糰包起
4. 之後將麵糰放入雪櫃冷藏約30小時
5.將焗爐預熱至170度,把麵糰從雪櫃拿出來,用麵粉棍碌平麵糰約6毫米厚
6.可用曲奇壓模做成喜歡的形狀,然後放在烘焙紙上,
7. 放進焗爐焗約8-10分鐘,直至呈金黃色。
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英國脫歐對中英經濟關係影響成熱話

近日倫敦市內,就英國脫歐或留歐的全民公投一事成為全城焦點,而中英之間的經濟關係會否因而受到影響呢?這亦成為大家關心的議題。

有見及此,由英國上海商會主辦,英國中華總商會協辦,

於5月18日(星期三)的London Capital Club舉行<2016英國脫歐對中英經濟影響論壇>

倫敦國際廣播電台亦親身到現場感受活動氣氛。

 

 

大會邀請六位持正反立場的嘉賓出席是次論壇,包括贊成脫歐,

Tiburon Partners LLP的基金經理Stewart Paterson,以及反對脫歐,Commerzbank的經濟學家Peter Dixon

King’s College中國政治及文化教授Kerry Brown自由民主黨代表Philip Ling蘇格蘭民族(Scottish National Party)國會議員Peter Grant

以及中塞夫頓(Sefton Central)工黨國會議員Bill Esterson另外上海商會會長高翔,中國駐英使館經商處金旭公參贊均有出席。

 

演講嘉賓與主辦單位合照。

 

高翔歡迎各位演講者及在場嘉賓的出席。

 

Duncan Bartlett擔任活動主持,帶動討論氣氛。

 

當日活動氣氛輕鬆,嘉賓就離歐或脫歐對中英經濟關係的影響發表意見。

 

反對脫歐的代表認為,脫歐會削減中國商家在英投資的吸引力。

Brown特別指出,中國商家視英國為進入歐洲市場的踏腳石,因此脫離歐盟,代表英國將失去中國的強大市場,預測會為英國帶來經濟衝擊。

Dixon則對離歐後英國國內的就業問題表示憂慮,認為來自歐盟國的勞動人口會因此減少。

 

Kerry Brown

 

由左至右:Philip Ling ﹑ Peter Dixon ﹑ Bill Esterson

 

 

而另一方支持脫歐的Paterson則認為在歐盟體制下,多元化的歐洲市場形成了單一的經濟體系,

繼續留歐並不代表英國能充分獲得作為歐盟成員國的利益,甚至經濟發展會因而受束縛。

他在隨後的答問環節中亦表示,英國應以長遠的經濟利益為著眼點,反駁普遍對英脫歐後,有可能會失去中國商家支持而造成經濟衛擊的論點。

 

Stewart Paterson

 

進入問答環節,場內聽眾反應踴躍,來自不同界別的代表積極提問。

 

 

 

在英國退出歐盟的公投之中,有傳媒對在英華僑是否有足夠的影響力提出疑問。

Philip Ling強調每一票都十分重要,認為在英華僑亦應積極參與公投。

 

 

 

 

上海商會會長高翔接受訪問時,對大會首次成功舉辦活動表示高興。

一click即聽訪問錄音:

 

Artist Name - --MR-GAO.mp3

 

 

倫敦華埠商會法律顧問鄧漢聲律師亦有接受訪問,表達感想。

一click即聽訪問錄音:

 

Artist Name - -MR-TANG.mp3

 

 

 

英國脫離歐盟的公投將於6月23日舉行,希望在英華僑能把握這次機會.積極參與公投。

當日的活動片段,可透過558.net的手機應用程式觀看相關視頻,或直接Click 入558.net官網收看。

 

 

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讓生活增加一點色彩:DIY乾花

讓生活增加一點色彩:DIY乾花

春天終於要來了,四處都是盛開的櫻花樹,看著粉嫩的花瓣心情不自覺變好。我在超市買了一束小菊花,,放在房間的窗台上,感覺到春天強大的氣息。有一天我到朋友家作客時,目光不自覺被朋友自製的乾花吸引住,於是我問了朋友原來這是乾花。她說這束花本來放了一個星期次後就要扔掉,可是她惜不得,於是把它們製作乾花。 我心裡突然有個想法,與其讓它枯萎倒不如將家中的花風乾起來。在這裡和大家分享3個簡單製造乾花的方法。 

 

 

 

1. 壓花

首先,挑選一些較小或形狀較扁和莖部不太粗的花,例如小菊花和紫丁香等。 將花朵放在紙上,例如報紙、卡紙,餐巾紙等,然後放上另一張紙壓住。 用字典,書籍等較重的物件壓在將夾好花的紙上,放在一些比微較乾燥的地方。 等待一至三週,花朵乾了之後就完成。在第一週之後,用新紙替換原來的紙夾花,然後放回重物下。 用頭髮定型水為花瓣定型,防止脫落。

 

 

2. 自然風乾法

最好選用比較大的花,例如:玫瑰花,百合,繡球花等,因為花朵風乾之後會縮小。 摘掉鮮花多餘枝葉,並把同類型或大小的花分類。 然後用麻繩或橡皮圈在莖部下端繫緊束好。 將小束倒掛在衣鉤或細繩上,記住要遠離牆面和沒有傾斜。不然花瓣因重力而下垂,乾燥後形成奇特形狀。 把它們風乾在乾燥,溫暖和通風的地方。記住!花朵在風乾過程不可被太陽直射,否則會失去花色。 等待一至三週,花朵乾了之後就完成。

Tip:風乾法比較費時,時間因花種、氣溫和濕度而不同,通常需要求一至兩星期左右。

 

 

3. 微波爐烘乾法

 

選用較小及扁平的花朵或葉子,例如雛菊、玫瑰、金盞花、蒲葦、紙莎草等。 將鮮花或葉子放在廚房紙的一邊上然後對折,放在微波爐數十秒至一分鐘,直至乾燥即可。

 

 

製成的乾花有很多用途,例如裝飾家居、裝飾小手作、甚至可以裝飾成一幅畫。我把壓花變成花書籤乾花卡片,另外把一部分的乾花貯存在玻璃瓶做擺設。

 

 

手作乾花卡片

 

把乾花貯存在玻璃瓶裡,可作擺設

 

乾花書籤

 

 

製作乾花是一種家居娛樂,同時我也學到了很多新的東西和有趣的事情。例如:開始喜歡乾花因為原來它很簡單就完成,成功感大。每天檢查風乾中的花束,其實是在培養自己的耐性和細心!漸漸地,我發現我享受其中的過程,它們有一種魔法令我們拋開日常工作的煩惱,盡情投入花的世界。

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DIY 排毒水 Detox Water


(Source:detoxwaterbenefits.com)


清水淡而無味,即使多健康也好,每天飲用難免會感到乏味。Detox Water不但香甜可口有滋養身體和排毒的功效而且製作方法簡單。把水果食材切片或粒放入密封璃瓶並以和暖飲用水浸透。可去皮,以免殘會影餘農藥。放入雪櫃冷藏4小時即可。打開後盡快飲用,因開封後響氧化結果。

注意:
水溫過熱或過冷會令生果的維他命流失。
塑膠有機會釋放出有害物質,建議使用而密封璃瓶



雖然材料可以很隨意配搭,但過份隨意有可能出現詭意的味道失去了鮮果味。以下為建議配搭:
1.士多啤梨 + 薄荷葉 + 清水



(Source:coffeeandquinoa.com)
士多啤梨性不但建脾開胃亦能調理胃道可改善便秘。而且士多啤梨果肉多汁,味道出得更快。

 

2.西瓜 + 椰子水 + 薄荷葉 + 清水

(Source:womenstuff.co.za)

 

西瓜及椰青均有解暑清熱效用。夏天飲用十分合當。不過西瓜及椰青屬寒性生果,冷藏後涼性更強。寒性體質者不宜長期飲用。

 

3.蘋果 + 橙 + 肉桂 + 清水

(Source:54health.com)

肉桂能驅寒活血,絕對是女性救星。蘋果有助生陳代謝。

 

4.覆盆子 + 檸檬 + 薄荷葉 + 清水

(Source:thepetitecook.com)

覆盆子和檸檬都有美白功能。果酸也可清潔腸胃有助排毒。

 

5.藍莓 + 黑莓 + 清水

 

(Source:imgrum.net)

莓和黑莓能夠舒緩眼部疲勞,也可提高夜視力。長期使用電腦者非常適合。搗爛小部份藍莓顏色會更鮮艷。

 

6.青檸 +青瓜片 + 薄荷葉 + 清水

(Source:red.womany.net)

 

青檸除了可消除疲勞和加強免疫力外,同時也可降低膽回醇。青瓜的味道清新無比,可放多片。

7.橙 + 西柚 + 檸檬 + 水

(Source:red.womany.net)

西柚及橙均能改善排便。亦可加快消脂。


8.哈蜜瓜 + 蜜瓜 +檸檬 +青瓜 + 清水

(Source:pakistankakhudahafiz.com)

 哈蜜瓜和蜜瓜甜而不膩配上青瓜清新味道絕對是小清新之選。

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護膚界新寵 - 椰子油


(Fig:Huffpost Travel)


椰子油普遍分為種
:
1. 初榨椰子油 (Virgin coconut oil)
由新鮮椰子所製成,保留原有的營養成分

 

2. 精製椰子油 (Refined coconut oil)
由乾椰肉提煉椰子油,因而抗氧化性較低

氣溫24度以下的椰子油會凝結成白色凝脂,所以塗在皮膚上便會融化成油。


(Fig:dailysavings.allyou)

個人護理用法


(Fig:bigskyfitness)

保濕滋潤:
清潔面部後,將一至兩滴椰子油放在掌心輕輕搓暖,便可塗上臉上。皮膚乾燥者可當成睡眠面膜。第二天起床後,用暖水洗走。


(Fig:nutritionsecrets.com)

按摩去水腫:
睡前取適量椰子油,按摩面部及手腳淋巴位置。按摩淋巴位置有助去水腫,而椰子油的質感容易推開很適合按摩用,並讓肌膚更細膩。


(Fig:hijabchicblog)

天然磨砂:
椰子油和砂糖以
2:1 比例混合。在臉部及身軀打圈按摩可去除角質,再用溫沖洗乾淨。


(Fig:123beautysolution)

卸妝:
淡淡妝容可用椰子油塗抹面上打圈按摩,再用紙巾抹走。眼唇位置可用化妝棉或綿花棒。


(Fig:mysupplementstore)

滋潤嘴唇:
少量椰子油塗在嘴唇上便成了天然的潤唇膏。也可當作唇膜睡前塗厚一點。第二天起床後,用暖水洗走。


(Fig:health.youran)

預防口臭:
放一匙在口腔中,約3-5分鐘後吐出。再用清水漱口。



(Fig:bestherbalhealth)

 

護髮膜:
直接塗在頭髮上,待30分鐘至1小時。可同時按摩頭皮,有助改善頭皮。完成後以洗頭水沖洗乾淨,再上護髮素。



*皮膚敏感者請先詢問醫生建議
*正常肌膚者可把椰子油塗一點在手腕內則觀察有沒出現過侯反應

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