Spectrum Chinese Programme - 558吃貨在民間 http://558.net/entertainment/categories/22-558foodies.html Tue, 23 May 2017 16:38:03 +0000 Joomla! - Open Source Content Management en-gb 遊丹麥的女孩 走過摩登市集 http://558.net/entertainment/5-entertainment/287-558foodies19.html http://558.net/entertainment/5-entertainment/287-558foodies19.html 20161013 175644 copy

 

今次吃貨在民間介紹的,並非區區一個食館,而是一個位於丹麥首都哥本哈根的市集,名叫Torvehallerne

 

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北歐四國之一的丹麥,到處都洋溢著北歐的快樂氣氛,小編親身感受過後,

認為除了是生活質素之外,還有到處都充滿別出心裁的建築或家居設計。

一般我們對歐洲市集的印象都是在一個舊式的建築,或是戶外並排著一個一個的小檔。

Torvehallerne廣場市集因為年齡比較新,因此外觀顯得更有現代感。

玻璃建築的設計,將天然光融入到室內,享受食物的同時亦能吸收滿滿的陽光。

2011年才開幕的Torvehallerne廣場,花了六千萬丹麥幣,由丹麥著名的建築師Hans Peter Hagens設計,

室內加上戶外區共可容納60個攤位,是目前哥本哈根最大、最好的菜市場,每週更吸引六萬人前來。

 

收聽節目內容:

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地址:Israels Plads | Frederiksborggade 21, Copenhagen 1360, Denmark

交通:Nørreport 車站步行5-7分鐘

開放時間:

星期一至四(10:00 - 19:00)﹑星期五(10:00 - 20:00)﹑星期六(10:00 - 18:00)及星期日(11:00 - 17:00

網址:http://torvehallernekbh.dk/

 

(部份圖片來源:Wally Choi)

 

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dab@558.net (dabadmin) Entertainment Thu, 27 Apr 2017 13:34:33 +0000
人如其店名 「心斋」用心煮理 http://558.net/entertainment/5-entertainment/270-558foodies18.html http://558.net/entertainment/5-entertainment/270-558foodies18.html 一般素菜予人感覺都是清淡無味,在香港亦比較難找到質素高的素菜館。

麗珊今次介紹的素菜館「心斋」,除了充滿創意之外,負責人在準備材料方面亦花了不少心思。

菜館不但自己生產種植食材,連沖泡茶品的水都要有來源保證,拒絕使用香港的自來水,以免當中異味影響茶香。

 

收聽節目內容:

Artist Name - C558foodies18.mp3

 

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地址:半山

 

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「心斋」

地址:花園道51號科達中心3

聯絡電話:2525 0552

營業時間:

星期一至日 10:30 - 22:30

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dab@558.net (dabadmin) Entertainment Mon, 17 Apr 2017 15:07:00 +0000
西方人眼中的「Char Siu」? http://558.net/entertainment/5-entertainment/267-558foodies17.html http://558.net/entertainment/5-entertainment/267-558foodies17.html 17619236 1278424462206984 1088355039 n

由英國越洋到香港的一星米芝連大廚Tom Aikens,在這個中西匯萃的城市中創立了特色西餐廳The Fat Pig,全球只此香港一間!

香港人可能會相當驚奇地發現,雖然是西餐廳,但菜單上竟然出現「叉燒」!

他們悉心研究,用了不同的方式烹調這款地道料理,如漢堡中竟以「叉燒」為餡料,十分大膽的嘗試。

西方人經手下,這道家傳戶曉的食品會有什麼新鮮感呢?

麗珊找來主廚接受訪問,問及選擇來到香港開店,以及選擇「叉燒」作招牌的原因!

 

收聽節目內容:

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「The Fat Pig」

地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場111105號舖

電話:2577 3444

營業時間:

星期一至日: 11:30-22:00

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dab@558.net (dabadmin) Entertainment Thu, 30 Mar 2017 14:14:42 +0000
為何深夜總是餓 http://558.net/entertainment/22-558foodies/263-558foodies16.html http://558.net/entertainment/22-558foodies/263-558foodies16.html 17410238 1268511239864973 1285735113 n

 

作為吃貨,深宵來碗叉燒飯絕不為過!

在沙田,就有一間開業十多年的食店,開店以來已累積了不少老客,營業時間到凌晨兩點,自然吸引顧客深宵到訪。

麗珊得到沙田友介紹,專程來到這間「叉燒大王」。

一碗簡單的叉燒飯,肉嫩多汁的叉燒,特別有小編想念的香港情懷。

除了叉燒飯之外,當然還有其他特色菜單任君選擇啦!

 

收聽節目內容:

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「叉燒大王」

地址:沙田大涌橋路20號河畔花園D座地下39號舖

電話:2647 7166

營業時間:

星期一至日:11:00-02:00

交通:港鐵沙田圍站 C 出口, 步行約9分鐘

 

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dab@558.net (dabadmin) 558吃貨在民間 Fri, 24 Mar 2017 15:31:16 +0000
聞名不如見面的上海菜館 http://558.net/entertainment/5-entertainment/258-558foodies15.html http://558.net/entertainment/5-entertainment/258-558foodies15.html 上海總會是香港少有的正宗上海菜館。菜館採取會員制,即需要上海總會會員方可光顧。

但你若幸運,剛好認識朋友擁有會藉,就千萬不要錯過機會啦,跟著朋友見識一下吧!

麗珊找來餐廳的副經理,以及品酒專家丹尼,為大家介紹一下餐廳的拿手小菜!

 

收聽節目內容:

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地址:中環雲咸街1號南華大廈1-3

電話:2524 9246

營業時間:

星期一至日: 12:00-15:00; 星期一至日: 18:00-22:00

交通:港鐵中環站 D1 出口, 步行約4分鐘

 

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dab@558.net (dabadmin) Entertainment Thu, 09 Mar 2017 18:06:04 +0000