【吃貨在民間上海篇】寧舍 心安之處

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                   宁舍桌子 宁舍月饼

 

在熱鬧的五原路上有著一家叫作『 寧舍 』的私家菜館。

寧舍整體的風格也如同它的名字所表達的那樣,

繁華熱鬧裏不可多得的一片安靜清幽之地。

寧舍裏的兩間房間,一間是極具古雅的茶室,

而另外一間則是海派風格十足的餐廳。

 

寧舍的女主人,張寧是一位事業非常成功的女性。

先後在上海開辦過自己的廣告公司和展櫃設計公司。

在事業步入正軌後的她,開始全身心的投入到了寧舍這家私房菜館上。

和許多私房菜館一樣,寧舍是沒有固定的菜譜。

寧舍並不追求什麽看起來十分高大上的菜式,

她所追求的是用最新鮮的食材做出最清新可口的菜品。

寧舍每天都只會接待上午,晚上一共兩桌的客人,

因此她們會有更多的時間專註於在服務食客上。

因為張寧禮佛,所以周一全天只提供素食。

 

走進寧舍後,大家會先經過一個蔥郁的庭院。

據說呀,庭院裏的每一盆花草植物都是由張寧親手修剪的。

再往裏走走就可以看見那一間清雅幽靜的茶室。

單從茶室的布局裝飾以及張寧嫻熟的沖泡手法上

便能看出她是一位真正懂茶,愛茶之人。

她常常和食客們一起坐在茶室裏聊聊天談談生活中的趣事,

再品嘗幾杯清香怡人的清茶。

喝完清茶後再吃上幾份上海的小點。

 

而踏入餐廳後,又那麽一瞬間會讓人覺得好似時光倒流回到了老上海。

餐廳裏擺著許許多多的海派十足的古典風家具。

寧舍裏有一道叫做『 蘿蔔肉皮魚圓湯 』的菜餚。

據說豬骨底湯會熬上正正六個鐘頭,

湯底熬好以後將切好的白蘿蔔入鍋,

再將打成泥的魚肉丸外裹上一層碎皮粒。

這樣一碗煨出來的湯,清淡而不油膩。


寧舍的一個桌子大概可以坐6 - 10個人,

和朋友們一起去前一定要記得提前預約

 

營業時間:10:30 - 22:00 

預約電話:021-54592212

餐廳地址:上海市五原路212號

 

 

⚠ 圖片資源來自於網絡

 

 

 撰文:Vicki Chen

 

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【走遍新東方城美食 - 深入了解篇】Bang Bang Oriental Foodhall

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不知道大家會不會有這樣的困擾。

每次去到美食廣場的時,

總都會覺得自己的選擇困難癥已經步入到了晚期了,

簡直就是無藥可救!

總會默默的在每家攤位前都駐步徘徊好一會兒

然後跟開啟“偵探敵軍情報”的模式似的,

止不住的左瞅瞅右看看!東聞聞西瞧瞧!

畢竟在這個看臉的年代裏,哪怕是食物!

它除了吃起來得美味可口,也需要顏值出眾
想必很多小夥伴們都已經去過了Bang Bang Oriental Foodhall

也已經多多少少的品嘗過了兩三家的美食!

可是每次去到的時候是不是也會有選擇苦難的時候呢!

別擔心!小編這就給大家獻上24家地道美食攤位的詳細圖文解析

保準讓你在看完後,下次再去到Bang Bang Oriental Foodhall再也不用太糾結啦!

 

Xi Home 喜家

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喜家餃子館秉持著“營養,健康,美味”的理念

制作獨具風味的中國傳統北方水餃。

傳統口味搭配上季節性的蔬菜和鮮美食材,

豐富的套餐組合搭配更是給大家提供了多樣性。

喜家餃子館裏不管是煎餃還是水餃都是現場包的,

所以如果特別多人點單了的話,是需要稍微等待一會兒的。
由於被它家辣椒的香味所吸引,所以小編果斷的吃過一次它家煎餃。

小編覺得用皮薄肉,汁多肉嫩來形容完全不為過。

特別是蘸著醬料一起吃,它家的雖然辣椒醬超級的香!

但是在辣度上能吃辣的小編只能說有待提高哦!

 

Four Seasons 文興酒家

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文興酒家”在英國早已經有了二十多年的歷史,

在海外華人圈裏更是耳熟能詳。

在2016年文興酒家曾被評“米其林-上海”評選為”米其林比登”餐廳。

而且著名的食評家蘭德也曾在英國《金融時報》上表示:

“文興燒鴨是世界上最好吃的燒鴨”
去過倫敦唐人街的小夥伴們應該都見識過,

飯點的時候文興門口大排長龍的樣子。

被屢屢稱贊的“文興燒鴨”也是文興酒家的招牌菜之一。

文興燒鴨的皮脆肉嫩當然是不用多說了,

小編更愛的是它家的打底燒汁。

經常去吃燒鴨的時候都會給服務員說多放點燒汁,

哪怕就算只是燒汁配上白米飯!

小編都可以默默的就著吃上整整一大碗。


Royal China One 68 Dim Sum 皇朝壹陸捌點心樓
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說起香港,小編最先想到的就是喝早茶吃點心。

泡上一杯清香怡人的普洱茶再配上幾籠熱騰騰的精致小點心,

美好而又忙碌的一天便從這一刻開始了。

燒麥,蘿蔔糕和鳳爪排骨飯,更是小編的心頭愛!

每次去吃點心都一定要點上一兩份。

 

LongJi Hong Kong Restaurant 龍記茶餐廳

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說到龍記茶餐廳,除了有遠近馳名的

豬扒包和好喝不澀口港式奶茶外,

它家的港式幹炒牛河也都是十分的出名!

在新東方城這家的龍記呢,

大家還能夠吃到新推出的鐵板系列。


Bamboo Hut 竹林小屋

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竹林小屋主打的是南北方傳統面食。

比如說,西安的有名小吃肉夾饃和爽口的西安涼皮

以及南北方都有的肉餡多汁的水煎包等。

總之呢,大愛面食的小夥伴們

可以在竹林小屋吃到各式各樣的不同地方的地道面食。

 

Uncle Chilli 巴蜀風味魚湯米線
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愛吃辣的小夥伴們在看到Chilli這個詞的時候是不是就以及坐不住了,

特別想馬上沖到“四叔”哪兒點上一份最辣甚至是加辣的米線呢!

愛吃辣的小編當然是不會錯過“四叔”家的店啦。

看著這一碗碗紅的發亮的湯底真的是超級滿足!

除了能夠吃到麻麻辣辣的米線外,

“四叔”家還能夠吃到麻辣燙,明火串燒和辣子雞,夫妻肺片等。

愛吃辣的小夥伴們,去嘗嘗看“四叔”家的經典的川菜美食。

 

Hakka 客家村


Hakka客家村,大家可以品嘗到很多具有客家菜口味的街邊小吃,

比如說富含滿滿膠原蛋白質的鹵豬蹄,香香脆脆的棒棒雞…

 


RAMEN SAMURAI RYU麵屋武士龍拉麵

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據小編所了解呢,

面屋武士龍的現任料理長呢是被稱為日本拉面之神山岸的

得意門生江口晉介先生。和所有的拉面一樣,

武士龍的湯底是有豬骨和蔬菜慢慢熬制而成的,

因此湯底嘗起來十分的濃郁,而且味道剛剛好。

不會像小編以前吃過的有些拉面的湯底太濃稠過了頭

以至於吃一會兒就覺得特別鹹。

當然啦蘿蔔青菜各有所愛,所以大家也可以依據自己對面條的

軟硬的喜愛程度和湯底的濃稠程度自由選擇。

 

ICHIBAN 美味一番

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小編第一次嘗試的是它家的套餐關東煮配日式照燒雞肉。

外皮酥脆肉質香嫩的雞肉淋上略帶甜味的照燒汁,

再配上一小碗軟軟的烏冬面和有勁道的白色小魚蛋。

分量雖然看上去小小的,但是當你把它全部吃完的時候,

還是會覺得稍稍有點撐肚子的!

 

Yaki Ya Grill Japan

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從名字上大家也就可以解讀出來,

Yaki Ya Grill Japan是一家來自日本的小食店!

據了解,店家為了能夠給大家帶來地道的日式風味烤雞肉串,

特意從日本訂購了獨特的燒烤機器。

所以每一份出自Yaki Ya家的雞肉烤串都是用炭火慢烤的,

然後再刷上原創秘制的YAKI醬汁。

 

UMi

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熱衷於吃日本壽司的小夥伴們 一定不能錯過UMI

每一份壽司,手卷和三文魚都是由壽司師傅們親自在現場制作,

而且在UMI家還能夠吃到超級有名的日式和牛。

愛吃三文魚飯的小夥伴一定要去試試看UMI家的,

小編試過以後覺得食材都挺新鮮的,

分量對於我而言也是剛剛好的啦,七分飽吧!

但是大家一定記得不要把三文魚飯放在旁邊晾太久了!

如果晾太久的話,真的吃起來就是軟啪啪的感覺了。

 

Janchi Korean Kitchen


Janchi Korean Kitchen

大家除了能夠吃到韓國的國民料理石鍋拌飯,辣炒年糕和烤肉飯等,

當然不能錯過的還有因為韓劇《來自星星的你》

而爆紅的絕佳搭配—啤酒配炸雞!

突然呢,小編就想到了一句改編的歌詞啦

“一份炸雞配啤酒,在周末晚上關上了手機舒服窩在沙發裏”

喝著啤酒吃著炸雞的日子 悠哉悠哉很舒服!

 

Taiwanese Street Food 臺灣食尚

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說到炸雞排呢,小編就一定會想到臺灣的香酥炸雞排!

炸雞排呢 一定要一定要一定要趁熱吃,

趁熱吃的時候才能夠體會到什麽叫香脆不油膩 肉質鮮能還多汁!

 

Chatime 日出茶太

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日出茶太想必就不需要多介紹啦!

在英國很多城市都已經有了日出茶太的身影啦,

而在唐人街也是常常能看到日出茶太門前大排長龍啦。

住Colindale附近的大家再也不用去到唐人街就

可以天天喝到日出茶太啦!
小編最喜歡的它家的奶茶呢 還是珍珠烏龍奶茶,少冰無糖。

 

Coconut Tree

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Coconut Tree是小編頭一次在大倫敦見到的

主打馬來西亞清真美食的,

而且它家使用的碗碟刀叉也都是綠色。

由於是清真的美食所以食物是絕對不接觸

任何的豬肉和酒精的!

 

CAFÉ LA VIET

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說起越南河粉呢,小編的第一個反應就是清淡爽口。

越南河粉被稱作“Pho”,通常湯裏都會放著豆芽,

香菜,牛肉和檸檬片等等。

CAFÉ LA VIET家的河粉有香辣和清湯兩種基礎的湯頭的,

愛吃辣的朋友就可以點它家的香辣牛肉河粉。

另外在它家還可以吃到冰涼爽口的幹拌河,

幹拌河粉上搭配著各式各樣的蔬菜和牛肉,

再撒上花生碎和星星點點的紅色辣椒粒,

最後呢再淋上酸酸甜甜的醬料。

夏天的時候呢,小編是最愛吃冰冰涼涼的各類冷拌面的,

因為有的時候如果空調不給力的話吃完湯類的河粉真的是會大汗淋漓。

而且幹拌河粉酸酸甜甜的口感會讓人越吃越開胃。

 

Bánh & Chè

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越式的三明治和滴漏咖啡的組合便完美的詮釋了

法國文化帶給越南美食的影響,

傳統的法式面包配上極具越南風味的餡料。

Bánh & Chè家除了香濃醇厚的滴漏式沖泡的咖啡外,

還有很多其他的飲品。比如說小編這一次嘗到的

烧仙草的这一款饮品。

这一杯饮品里也是内容相当的丰富!

一层层叠加的烧仙草,红豆,绿豆,

水果冻上盖着类似于奶盖似的汁。

这一款小编觉得可以算得上是甜品,甜味适中而且料足。

 

Little Thai Silk

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說到泰式料理呢,大家一定會想到泰式咖喱啦!

泰式咖喱總都是帶有一股濃濃的椰奶和青檸的香味,

喜歡這種味道的人呢對泰式咖喱是贊不絕口的!

相比起辣辣的咖喱而言,泰式咖喱的味道口味層次會更加的豐富啦!
Little Thai Silk它家的招牌便是泰式雞肉。

 

Tibb's FRANKIE

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Tibb’s Frankie在印度已經有了很悠久的品牌歷史了,

據小編了解在1969年就已經有了這家店的存在啦。

Tibb’s Frankie家主打的就是地道的口味的印度卷餅。

卷餅裏主要以Masala香料和特制的香料

雞肉,羊肉和蔬菜三種食材為主再配上極具印度風味的醬料。

吃東西的口味較重又想要嘗試印度風味的美食的話,

這家一定不能錯過。

 

WONDER BAKE

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WONDER BAKE家主打的就是蛋撻,

五種口味的蛋撻,港式的原味和椰子蛋撻,

葡式蛋撻和日式原味以及抹茶口味蛋撻。

任君隨挑隨選。

 

名品中西餅屋Wonderful Patisserie

名品

這家中西日餅屋Wonderful Patisserie,

除了每天由點心師傅當日制作的新鮮糕點外,

大家還可以吃到中國城裏勢頭正火的鯛魚燒綠茶冰淇淋!

烤的香酥的鯛魚燒外皮再配上奶味濃郁綠茶的冰淇淋。

這樣的搭配可以說是大夏天裏冰與火的碰撞。

吃完飯以後,怎麽能夠不來一點餐後甜點呢!

 

 

Citropia Cafe 果城

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Citropia Cafe除了能喝到由新鮮的水果而制作而成的

一杯杯清爽好喝的果汁和果昔,還有各類的茶飲已經水果奶蓋。

大夏天點上一份冰冰涼而又色彩繽紛的冰飲,

不僅消暑解渴而且還能成為拍照的利器喲。

拍拍拍 為你的照片添上夏天的的色彩。

 

The Pearl Lounge


英國人愛喝酒這是大家都知道的事兒,

每天下午五六七點的時候

都可以看見不少穿著西裝革履的人端著啤酒杯圍在小圓桌前,

大家一起談天論地講著身邊發生的故事。

所以說在Bang Bang Oriental Foodhall當然也不會少了它的身影啦。

無酒不歡的朋友們可以在The Pearl Lounge

找到各國的啤酒,烈酒,含酒精的不含酒精的,

反正總之是你經常喝到的 這兒就都有。

 

 

 

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399 Edgware Road, Colindale, London

NW9 0AS

 10:30 AM - 9:30 PM

 

 

 

 

 

撰文:Vicki Chen

相片、影片:Esther Tsang, Vicki Chen


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【吃喝玩樂】什麼啊?那些餐牌上沒有的...炒飯?

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經常去倫敦唐人街的朋友們應該都會知道OLD TOWN 97

它家每天的營業時間也是非常長的從中午十二點左右

開始一直到凌晨四點鐘左右。小編就是經常唱完K

後都會去97吃宵夜,除了因為它營業的晚更是因為

97的飯菜飲料的味道也都是挺好的!而且上餐的

速度超級迅速,有急事趕時間吃飯的朋友們推薦去它家。

 

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97家除了奶茶和凍檸茶的味道真的很地道!很香港!

是小編的心頭大愛以外呢,它家隱藏菜單上的一款炒

飯呢也是我的最愛!幾乎呢,每次去到97來來回回

都是點著一份炒飯!而且我也是把這個炒飯推薦給

了我身邊的小伙伴們,基本是呢每一個吃了的人都讚

它味道非常的好!它就是LSE炒飯!

 

97小哥說,LSE炒飯原本的名字是非常非常的長的。

後來呢有一個在LSE(倫敦政經,名校啊名校啊名校

啊!作為學渣 + 考不上這個學校的小編表示,它是個

很難考的學校)上學的女生來吃这個炒飯,後來呢經過

一番愉快的談話,再後來呀也就是更名為了LSE

炒飯啦!這個炒飯的份量也是挺大的,如果還打算點一

些其他小菜的話,大家分著吃一碗飯也就剛剛好了!

至於這個燒飯的廬山真面目到底長什麼樣子呢!請大

家自己到97去吃吃看就知道啦!

 

除了LSE炒飯,還有UCL炒飯,阿Ming炒飯呢...

 

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一定要記得配上一杯奶茶!或者凍檸茶!簡簡單單的

一餐,但是滿滿的幸福感啦!

 

 

 

撰文:Vicki Chen

 

(注:圖片資源來自於網絡)

 

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【戲劇欣賞】鄧樹榮訪談 ╴莎士比亞劇目《泰特斯2.0》

鄧樹榮國際級導演、知名戲劇教育家、資深演員、香港演藝學院戲劇學

院前院長現為「鄧樹榮戲劇工作室」藝術總監 ,同時為現任香港舞蹈團

及香港藝術發展局的榮譽藝術顧問及康樂及文化事務署藝術節主席。

 

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鄧樹榮先生接受本台訪問

 

鄧樹榮先生曾經在法國巴黎留學及戲劇研究, 他表示這個留學經驗令他對

西方藝術文化大開眼界。他特別欣賞西方人懂得尊重文化藝術。在巴黎六

, 不但學習和實淺的機會多,還學習了很多人生的道理, 獲益良多。

 

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令人毛骨悚然的劇場佈景

 

訪問中提及到鄧樹榮先生特別欣賞一位俄國的戲劇導演 - 梅耶荷德,

因為這位戲劇導演對他的影響極深。梅耶荷德認為一位戲劇導演是應

演繹精神, 而不是文字因此鄧樹榮先生才有改寫經典劇本的舉動

及加入現代元素, 延續經典劇本的精神梅耶荷德導演還提出 - 生化

機械論(Biomechanics), 令他學習到訓練演員的方法是應該身體出發,

再產生心理上的變化。因為語言後來才產生, 所以身題的表達才是最

原始的表達方式

 

 

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鄧樹榮先生之前的一部喜劇作品《打轉教室是完全沒有對白,

靠前語言去表達(: 間的移位,身題動作,呼吸, 面部表情等等… )

希望能呈現一個不同的世界原來有這想法是受 梅耶荷德的影響

當中還加入了Beat box, 武打,中國舞等元素,十分多元化

 

而最近於8月4及5 日(星期五、六)在英國倫敦上演的《泰特斯2.0》曾

獲第十九屆香港舞台劇獎十大最受歡迎製作及最佳燈光設計。鄧樹

榮先生按照《泰特斯》的故事, 變成一個說書,敘述的文本。 敘述過

中,七個敘述者會不斷跳入和跳出角色, 對觀眾應該會是一個有趣

體驗。距離首演到現在已經八年時間, 每一次演出都有修改,務求

《泰特斯2.0達另一個高峰。

 

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《泰特斯2.0劇照

 

《泰特斯2.0》是一個復仇的故事, 故事內容很暴力血腥。但是鄧

樹榮先生不想在舞台現這種有形的暴力和血腥。他選擇用暗場和

比較抽象的方式去交代暴力的呈現和演員的心理狀態鄧樹榮先生

希望透過這一部戲劇, 帶出世界上有很多暴力。作為一個人要如何自

處,最重要其實是找回自己。所以戲劇裡面有很多形象和意象, 都

是圍繞這個訊息創作出來的。

 

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《泰特斯2.0》結束後的與一眾演員的問答環節

 

 

 

 

圖文:Rhodrhi Young

 

 

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【吃喝玩樂】伯恩茅斯 一座去了想再多呆一會兒的城市

"When a man is tired of London, he is tired of life."

 

英國作家兼詩人塞謬爾 • 約翰遜 (Samuel Johnson)曾經說過“如果你厭倦了倫敦,

你就厭倦了生活,因為生活所能給你的一切,倫敦都有”。

  

除了倫敦的繁華美好,英國還有著其他許許多多不可錯過的迷人風景。

就好像伯恩茅斯(Bournemouth)這座沿海城市。

去過後,還想再多呆一會兒;

離開了,還想再回去看一看;回去了,風景依舊是美如畫。

 Bournemouth-Beach-and-Surf-Reef

伯恩茅斯(Bournemouth)是英國西南部一座著名的海濱度假勝地。

小編以前還在伯恩茅斯上學的時候,

最喜歡的就是趁著天氣大好的時候去海灘邊踩沙子。

特別是夏天的時候,每一腳踩下去的感覺有的時候都不一樣,

因為被陽光照過的細沙都是暖暖的

而在陰涼處的細沙又是冰冰涼的。

吃完晚飯後,沿著海岸線吹吹海風走走路散散步,真的超級舒服!

1 5.09.20 PM

海邊修建的那些個五顏六色的小木屋簡直就是拍照聖地。

不管你是隨手一拍還是拗造型擺拍,

拍出來的相片都不會差。 

如果當天天氣明媚陽光正好的話,

拍出來的照片完全不用調色P圖就可以發到朋友圈或者ins上的。

拍出來的海面,還會隱隱的泛著星星點點的亮光。

bbq 每年夏天的晚上六點鐘以後,

都會有不少人帶著大包小包的來到沙灘上自主BBQ啦。

一群人圍在一起小小的火爐前,烤著燒烤,

喝著啤酒,看著美景,吹著海風,然後一起談天論地。

 

小編還記得,第一次和朋友們去BBQ的時候一呆就呆了三四個小時,

從太陽高照一直玩兒到了日落才肯回家。

不過呀如果食物保存不得當的話,

的很容易吃進去的時候呢滿滿混著沙粒。

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坐火車從倫敦Waterloo到伯恩茅斯只需要2個小時的車程。

如果大家願意的話,沿途還可以在南安普頓(Southampton)下車順路遊玩一圈。

 

另註:圖片資源來自Google Image

 

 

撰文:Vicki Chen

 

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