林靖風 has not set their biography yet

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〈倫敦熙攘鬧市中的花樣年華 - 品屋茶館:與創辦人Z的訪談〉

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 於倫敦Soho區新開張的品屋茶館,以香港六十年代的設計風格作為主題,

為客人帶來中西揉合的食品新體驗。

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其中的流沙包及巧克力包吸引不同本地與在英華人慕名前來品嘗,

而下層的茶館主要推出多種融合中國食材和酒類所調製的雞尾酒,推動中國傳統美食文化的特色。

 

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走進茶館,自然被那種復古的裝潢吸引著。店主Z表示這是因為她與丈夫比愛香港六十年代。

  

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廣東的包與酒

 

Q: 廣東包與台灣包最大的分別是甚麼?

 

A: 最大的分別是廣東包的餡料完全被麵團包裹著,而上海包則是
呈一個開合的形態、餡料外露。廣東包就像一個驚喜,

要掰開之後才看得見內裏的餡料,所以我們品屋茶館亦在包子蓋上一個紅印以作辨識,

譬如:魚、羊、豬、菇等。

 

 

Q: 開業至今,客人們最鍾愛的口味是甚麼?

 

A: 現在最受歡迎的包子是我們的奶黃流沙包,許多人亦慕名而來品嘗,

它滑溜的質感與適中的甜度,賦予了大家爭相拍照和錄影上傳留念的經驗。

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Z表示除了奶黃流沙包和叉燒包外,紅克力包(黑朱古力、辣椒與豬紅)

亦引起了大家的興趣,因為其中豬紅這一個材料揉合在其中平衡巧克力的甜度,

刺激客人的味蕾走進一個新的感官體驗。而紅克力包的包底沾上椰絲。

然後烘烤,令這一個紅克力包與其他的味道區分出來。

 

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當然不少得最普遍讓大家愛的是傳統不變的叉燒包,它亦榜上有名;

所以流沙包、巧克力包與叉燒包是他們每天最早售完的食品。

 

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Q: 茶館有哪些特色的雞尾酒?

 

A: 我們所調配的雞尾酒都含有中國的飲料和食材,

由於我們在外品嘗以亞洲為主題的雞尾酒大多都加了如荔枝到伏特加的調配,

並沒有真正去發掘屬於中國特色的材料。

因而我們雞尾酒的配方融合了茅台、二窩頭、杞子、甘草等的特色草藥和酒類。

 

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中西揉合的復古裝潢 

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Q: 裝潢帶點香港六十年代特色,為何偏愛復古?有沒有甚麼特別的原因?

 

A:在那個年代,香港受到西方文化的影響,引致東方與西方的元素相互結合。

品屋茶館承續著香港六十年代中、西文化的和諧結合,

所以在食品和裝潢上亦配合著這一個主題發展。

 

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Q: 店內的裝潢是自己的設計嗎?

 

A: 我的正職為室內設計師,負責室內設計公司Five Line Projects的日常運作。

品屋茶館是我們第一個在倫敦的餐廳室內設計方案,亦是我個人喜愛的年代風格,

所以在室內裝潢上投放不少的心思。品屋茶館的裝潢亦取材自王家衛的兩部電影

花樣年華2046,餐廳內的燈光、地磚和傢俬都仿照香港六十年代的設計風格。

而倫敦暫時仍未有以香港風格為主題的餐廳,

所以品屋茶館以此為題帶來一種復古和嶄新的進餐體驗。

 

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Q: 希望客人感受到甚麼及對茶館的期望?

 

A: 暫時很少本地人知道東方雞尾酒的調配,希望茶館可以把這些中國傳統的食品帶到英國,

予本地人一個新的體驗和認識中國傳統美食文化。同時很希望以茶館懷舊的味道吸引到客人,

三五知己能好好享受茶館的氣氛和帶東方特色的雞尾酒。

 

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記者:Esther Tsang
撰稿:林靖風

攝影:林靖風、Esther Tsang

 

 

 

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傳奇樂隊Queen結他手Brian May的立體形象

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Somerset House舉辦了為期四日的Photo London展覽,由5月18日至21日展出不同的專業相片。

 

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在正式開始之前,Photo London舉行了三個主要講座,而其中一個由傳奇樂隊結他手布賴恩  ·  (Brian May)

演講關於立體視覺的技術與歷史。

 

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當日為傳媒設立了發問環節。

 

本台記者發問

去年Queen與Google合作發行了虛擬實果的<波希米亞狂想曲>(Bohemian Rhapsody) 應用程式,

讓立體技術的應用進一步融入生活。立體技術是否亦可以針對雙眼視覺紊亂的治療?

 

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答:立體技術確實可以為這一個病症作出治療,譬如把兩幅不同的相片放置在同一張卡紙上,

然後讓患者嘗試結合兩幅相片組合成一件立體物件。

 雖然現時London Stereoscopic Company還沒有技術去發展這一個構想,但將來定義必可以把治療融合立體技術。

 

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圖文:林靖風

 

 

 

 

 

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慶祝香港特別行政區成立二十周年 · 倫敦舉辦香港時裝之夜慈善晚餐會

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由英國鑪峯社(Hong Kong Executives Club)及倫敦華人社區中心(The Chinese Community Centre)聯合主辦、

香港駐倫敦經濟貿易辦事處(Hong Kong Economic & Trade Office London)

支持香港時裝之夜慈善晚餐會慶祝香港特別行政區回歸二十週年,

於2017年5月2日(星期二)晚上6時30分假倫敦柏寧希爾頓酒店 (LondonHilton on Park Lane) 盛大舉行。

 

是次為香港設計品牌首次在英國舉行時裝表演,為倫敦華人社區中心籌募經費。

當晚除了華人各界知名人士及長仁翁之外,英國不少時裝業界人士亦有出席晚宴。

 

先聽一聽參與設計師們,創作上靈感是從何而來呢?

 

設計師KENAXLEUNG接受本台記者訪問:

Artist Name - KENAXLEUNG.mp3

 

設計師ZO-EE接受本店記者訪問:

Artist Name - ZO-EE.mp3

 

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向世界展示香港無限創意

 

香港特別行政區回歸活動帶來各種特色時裝,展現香港於國際大都會的重要角色。

在晚會正式開始前,英國鑪社主席 李漢基Dr Lawrence Lee 、

倫敦華人社區中心主席 丘玉雲Christine Yau MBE 及

香港駐倫敦經濟貿易辦事處處長 杜潔麗Priscilla To逐一上台發表對於時裝之夜的意念和期望,

進一步推動華人社區的活動。

 

觀看當日活動影片:

 

 

Dr Lawrence Lee表示:這次時裝表演,希望在慶祝香港特區成立二十周年的同時,

配合香港「同心創前路,掌握新機遇」的主題,向世界展示香港的無限創意、澎湃活力和獨特文化。

Christine Yau MBE表示:社區中心為倫敦服務三十七個年頭,一直和香港慈善機構保持著密切的合作。

十分榮幸能夠與鑪峰社和香港經濟貿易辦事處合作,舉辦這次慈善活動。

她誠摯歡迎倫敦商業與時尚人士出席這次國際化的大型活動。

Priscilla To表示:香港融匯東西方的文化,在藝術和文化上都是一個活躍的樞紐。

希望這次二十周年紀念活動功舉辦,日後繼續支持香港的文化創意產業。

 

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東西文化藝術活躍的樞紐

 

「時裝之夜」展示香港多位設計師一系列全新而獨特的男女時裝、帽品、珠寶及配飾。

所有設計師亦親赴倫敦參與當晚答問環節,分享設計心得。

 

晚宴於晚上八時正式開始,兩小時的用膳時間伴隨著一段以鋼琴與小提琴伴奏的歌唱表演,演繹多首中、英名曲。

 

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緊接而上的是晚會重點項目「時裝之夜」的環節,參展的設計師由香港Fashion Farm Foundation呈獻,

匯集了自香港的多個時裝品牌,

包括Daydream Nation, INJURY, KENAXLEUNG, ZO-EEJaycow以及英國設計師Daniel Poole

 

當晚眾多善長仁翁慷慨解囊競投五件香港時裝設計品牌的服飾及飾品,籌得善款。

該善款將會捐贈倫敦之華人社區中心,用於支援倫敦社區的工作。

 

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 (大會司儀 - 本台DJ 愛麗詩, Max及胡沛成宣佈抽獎禮品及得獎者)

 

在時裝之夜正式完結前,大會司儀亦抽出早前由各贊助商送出的抽獎禮品,

當中包括由WTS Travel Ltd送出的香港來回機票,The Hippodorome Casino送出的占士邦主題套餐

以及Dorsett Shepherds BushLondon住宿一晚等,獎品之多讓各位嘉賓都熱烈參與。

 

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香港特別行政區回歸二十週年「時裝之夜」於晚上十時十五分在一片掌聲與歡呼聲下圓滿結

香港回歸二十週年打響頭炮。


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(圖片來源: 林靖風﹑Esther Tsang

(影片來源: Hesther Ng)

 

 

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戲院如人生:倫敦的三大獨立影院

我們對於戲院的既定印象,大概就是兩、三小時安坐於電影院,

受著冷得予人哆嗦的冷氣、顫抖著享受侷促的煎熬。

除了本身的電影所帶來的衝擊感,觀賞時的環境成為了重要的要素。

相信沒有人在家中看電影的時候會筆挺地坐著,要麼悠然倚偎在座椅上,或更甚慵懶地躺在梳化上。

連鎖的戲院大多只可提供技術上的視覺享受,唯有獨立電影院才可突破印象,揉合電影與環境的笙歌。

從梳化到床褥、由室內到戶外,倫敦的獨立影院都提供給大眾享受。

 

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1. Electric Cinema, Notting Hill

位於諾丁丘的 Electric Cinema 在1911年成立,

擁有百年歷史的電影院翻新及保持原有典雅式室內裝潢,猶如大劇院裏的包廂。

每一個座位均設計成床褥的模樣:一張橡木茶几與一盞微醺的小黃燈,

營造電影院裏舒適與浪漫的氛圍。

 

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2. The Luna Cinema

Luna Cinema本著一個信念:「只要有草坪的地方,那裏就是電影院。」

英國的戶外影院的架構有三大元素:草地、音響和螢幕,

從倫敦鄰近我們電台的Battersea Park 到愛丁堡的 Royal Botanic Garden,他們定期每月舉辦不同的室外電影欣賞會。

不論是近期熱片La La Land (港譯「星聲夢裡人」)到經典電影Casablanca(港譯「北非諜影」),都符合大眾的不同品味。

 

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3. The Nomad Cinema

Nomad Cinema 與 Luna Cinema 雖然同樣是戶外電影院,但它不僅局限於草地的範圍。

根據每部電影的內容,你或許會瑟縮於倫敦酒吧的一隅或擠身於荒涼的Brompton Cemetery裏,

親歷其境的經驗,你準備好體驗了嗎?

 

 

相關資訊:

 

Electric Cinema, Notting Hill

地址191 Portobello Rd, Notting Hill, London W11 2ED

網址:https://www.electriccinema.co.uk/

電話020 7908 9696

 

The Luna Cinema

網址:www.thelunacinema.com/

電話020 7183 4318

 

The Nomad Cinema

網址:http://www.whereisthenomad.com

 

(資料及圖像來源:Electric Cinema、The Luna Cinema、The Nomad Cinema)

 

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口袋裏的鏤花硬幣:50便士紀念幣的圖像設計

作者:林靖風

 

當別人找續給你的時候,你會立即把它們放到口袋裏、還是先查看硬幣背後的圖案呢?若你是屬於前者,相信你會因而失去了許多樂趣。

平常的50便士硬幣都以不列顛尼亞(Britannia)的雕像與英國皇家徽章作為硬幣的設計,

但皇家鑄幣廠每隔數年就會因應當年的紀念週年或重大世界事件而任命藝術家為50便士設計相應的紀念圖案鑄刻於硬幣的背面。

自第一位藝術家大衛·威恩(David Wynne)於1973年以英國加入歐洲經濟共同體的事件為題,揉合九隻互相連接的手掌作意象,

象徵共同體裏的九國成員和表達攜手協力的寓意設計了第一個不同版本的50便士。

 

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自此以後,皇家鑄幣廠相隔數年就以經濟、歷史和文化的範疇採用不同藝術家的50便士圖像設計,

諸如:1944年的諾曼第戰役50週年紀念、2009年的邱園250週年紀念、

2012年的倫敦奧運和近期的碧雅翠絲·波特150歲誕辰紀念發行了一系列她筆下故事人物的硬幣。

對於普羅大眾而言,偶爾發現獨特的硬幣,或許可以帶來一份喜悅。但在硬幣收藏家的眼中,他們可是垂涎一整系列的

硬幣套裝,甚至在拍賣網上可躍升到200鎊以上的價格。

 

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所以,下一次購物的時候付款前緊記翻一翻到硬幣的背面看看會否發掘到自己鍾愛的圖案吧!

 

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資料及圖像來源:Royal Mint 、The Westminster Collection

 

 

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