Spectrum Chinese Programme - 節目表 (2)
dabadmin
06 February 2017
每次旅居日本,逛東京﹑大阪等大城市,現代感確是十足。 但你有沒有想過其實遠離繁囂,,更能感受日本的地道風情呢? 來到<558吃貨在民間>第十集,特別請來DJ愛麗詩,為我們介紹在日本的特色溫泉酒店!   收聽節目內容: [embed=audio]{"uri":"user:2283/C558Foodies10.mp3"}[/embed]     由福岡坐兩小時火車,走入遠離鬧市的溫泉秘境,住進古民家設計的獨立客房。   位於由布院旅庵的和山...
Rate this blog entry:
dabadmin
10 February 2017
  在繁華的西營盤這裡,有一間傳統西餐老店,經歷年華仍保留最初的味道。 店主Quitain接手父親的餐廳後,用心經營。 談到味道得以保留,他言有不少廚師已經在餐廳工作三十年以上,而鎮店之寶「羅宋湯」, 乃來自第一位煮理此菜的師傅的最後一位徒弟。他自己亦希望有一天,能親自下廚,傳承不變的味道。   現在到西營盤的交通比以往方便很多,相信未來會陸續有更多特色餐廳給發掘。   收聽節目內容: [embed=audio]{"uri":"user:2283/C558foo...
Rate this blog entry:
dabadmin
17 February 2017
香港的老子號西餐廳「太平館」,最著名的莫過於招牌菜瑞士雞翼及乾炒牛河, 但麗珊和孫公子告訴大家,其實有更多驚喜選擇! 雖然食物價錢不菲,但用料上盛,如孫公子所言是物超所值的!   收聽節目內容: [embed=audio]{"uri":"user:2283/C558foodies12.mp3"}[/embed]   瑞士雞翼   煙鯧魚   梳乎厘   「太平館」 尖沙咀分店 地址:尖沙咀加連威老道40號 電話號碼:2721 3559 營業...
Rate this blog entry:
dabadmin
26 February 2017
  在灣仔軒尼斯道,有一個用心經營了五十多年的美食品牌,多年來致力提供最優質的傳統粵菜。 本集主角 - 灣仔「益新美食館」,是一家老字號粵菜館,也是2017年米之蓮指南推介! 負責人標哥提到菜館的食物質素要保持水準,與坊間的味道不同,是因為有一套流傳了幾十年的家傳秘方。 招牌菜例如琵琶鴨、檸檬雞、古法煙鲳魚等等,都受到食客一致好評。 琵琶鴨更是他們始創,不肥腻而且皮脆肉嫩多汁。 除此之外,菜館可讓食客帶酒,有機會可與三五知己小斟幾杯,加上皮脆肉嫩的琵琶鴨,這就是下班後一流...
Rate this blog entry:
dabadmin
06 March 2017
「Duck Duck Goose」一名來自英國家傳戶曉的集體遊戲,玩法有點像香港的「拋手巾」。 店主以此為店名,其實是想將港式燒鴨帶給英國人認識。來到這裡,就可以一嚐香港風味的點心﹑海鮮與鎮店燒鴨! 已經親身品嚐的DJ愛麗詩,亦大讚小籠包與豆苗餃併盤!   在2017年3月31日前光顧,堂食及外賣更有85折優惠!     收聽節目內容: [embed=audio]{"uri":"user:2283/C558foodies14.mp3"}[/embed] &nbs...
Rate this blog entry:
dabadmin
17 April 2017
一般素菜予人感覺都是清淡無味,在香港亦比較難找到質素高的素菜館。 麗珊今次介紹的素菜館「心斋」,除了充滿創意之外,負責人在準備材料方面亦花了不少心思。 菜館不但自己生產種植食材,連沖泡茶品的水都要有來源保證,拒絕使用香港的自來水,以免當中異味影響茶香。   收聽節目內容: [embed=audio]{"uri":"user:2283/C558foodies18.mp3"}[/embed]         地址:半山   &nbs...
Rate this blog entry:
dabadmin
30 March 2017
由英國越洋到香港的一星米芝連大廚Tom Aikens,在這個中西匯萃的城市中創立了特色西餐廳The Fat Pig,全球只此香港一間! 香港人可能會相當驚奇地發現,雖然是西餐廳,但菜單上竟然出現「叉燒」! 他們悉心研究,用了不同的方式烹調這款地道料理,如漢堡中竟以「叉燒」為餡料,十分大膽的嘗試。 西方人經手下,這道家傳戶曉的食品會有什麼新鮮感呢? 麗珊找來主廚接受訪問,問及選擇來到香港開店,以及選擇「叉燒」作招牌的原因!   收聽節目內容: [embed=audio]{"uri":"...
Rate this blog entry:
dabadmin
09 March 2017
上海總會是香港少有的正宗上海菜館。菜館採取會員制,即需要上海總會會員方可光顧。 但你若幸運,剛好認識朋友擁有會藉,就千萬不要錯過機會啦,跟著朋友見識一下吧! 麗珊找來餐廳的副經理,以及品酒專家丹尼,為大家介紹一下餐廳的拿手小菜!   收聽節目內容: [embed=audio]{"uri":"user:2283/C558foodies15.mp3"}[/embed] [embed=audio]{"uri":"user:2283/C558foodies15b.mp3"}[/embed] &...
Rate this blog entry:
dabadmin
24 March 2017
  作為吃貨,深宵來碗叉燒飯絕不為過! 在沙田,就有一間開業十多年的食店,開店以來已累積了不少老客,營業時間到凌晨兩點,自然吸引顧客深宵到訪。 麗珊得到沙田友介紹,專程來到這間「叉燒大王」。 一碗簡單的叉燒飯,肉嫩多汁的叉燒,特別有小編想念的香港情懷。 除了叉燒飯之外,當然還有其他特色菜單任君選擇啦!   收聽節目內容: [embed=audio]{"uri":"user:2283/C558foodies16.mp3"}[/embed]     &n...
Rate this blog entry:
dabadmin
27 April 2017
  今次吃貨在民間介紹的,並非區區一個食館,而是一個位於丹麥首都哥本哈根的市集,名叫Torvehallerne。     北歐四國之一的丹麥,到處都洋溢著北歐的快樂氣氛,小編親身感受過後, 認為除了是生活質素之外,還有到處都充滿別出心裁的建築或家居設計。 一般我們對歐洲市集的印象都是在一個舊式的建築,或是戶外並排著一個一個的小檔。 但Torvehallerne廣場市集因為年齡比較新,因此外觀顯得更有現代感。 玻璃建築的設計,將天然光融入到室內,享受食物的同時亦能...
Rate this blog entry:
林靖風
22 May 2017
   於倫敦Soho區新開張的品屋茶館,以香港六十年代的設計風格作為主題, 為客人帶來中西揉合的食品新體驗。   其中的流沙包及巧克力包吸引不同本地與在英華人慕名前來品嘗, 而下層的茶館主要推出多種融合中國食材和酒類所調製的雞尾酒,推動中國傳統美食文化的特色。     走進茶館,自然被那種復古的裝潢吸引著。店主Z表示這是因為她與丈夫比較鍾愛香港六十年代。      〈廣東的包與酒〉   Q: 廣東包...
Rate this blog entry:
dabadmin
08 June 2017
在英國生活的你,如果到了深夜肚餓,可能吃一個炸魚薯條也能十分滿足。 如果吃貨們來到上海,又會有什麼深宵選擇呢? 麗珊與新加入的嘉賓老陳來到了上海當吃貨!   收聽節目內容: [embed=audio]{"uri":"user:2283/C558foddies-SH01.mp3"}[/embed]   上海人的飲食習慣算是與香港很類似,他們早餐有有「四大金剛」,即是豆漿﹑油條﹑燒餅和粢飯。 不過,上海近年的夜生活多了,也開始產生變化。 現在夜生活一族玩樂後肚子餓了,竟然將早餐「...
Rate this blog entry:
dabadmin
19 February 2017
倫敦國際廣播電台的隱世小隊出動啦!我們派出558吃貨小隊,尋找世界各地的美食! 逢星期四節目時段內播出「558吃貨在民間」!   吃貨深知,要了解一個地方,最快捷的方法莫過於從當地的飲食文化開始! 打開旅遊書,有形形色色的餐廳選擇,但哪一個才最能夠代表當地的食店呢? 旅遊達人麗珊,不再跟書走,決心帶領吃貨們帶來世界各地的美食! 從香港茶餐廳的特色奶茶,到隱世熟食市場中的西餐大廚,都一一為吃貨搜羅!   節目「558吃貨在民間」,由 呈獻   收聽節目內容: &nb...
Rate this blog entry:
dabadmin
27 January 2017
中菜有百樣千款,之前麗珊介紹的菜式你嚐了沒有?不過每次吃飽一頓,還是覺得有點空虛? 吃貨小隊來到九龍城,一碗簡單的糖水,剛好為一天的美食饗宴劃上完美句號! 當然普遍的甜品絕不會滿足吃貨的胃口,今次麗珊介紹的,是別開生面的潮州糖水!   收聽節目內容: [embed=audio]{"uri":"user:2283/C558Foodies09.mp3"}[/embed]           「潮州合成糖水」 地址:九龍城龍崗道9號地...
Rate this blog entry:
dabadmin
19 January 2017
小時候經常接觸到的美食,長大後愈來愈難品嚐得到。在灣仔,不少小店仍用心經營,為求保留傳統的味道。 麗珊與小芬兩位食家,嚐過「永華麵家」以鴨蛋與手打方式製作的豬手麵後都讚不絕口! 她們亦介紹了口感清爽彈牙的「華南」魚蛋粉!有用心的食店,亦要食客用心品嚐!   收聽節目內容: [embed=audio]{"uri":"user:2283/C558Foodies7.mp3"}[/embed]       豬手麵都是經由師傅手打而成的鴨蛋麵,每一碗都真材實料!...
Rate this blog entry:
dabadmin
05 January 2017
泰國菜以五味「酸﹑辣﹑咸﹑甜﹑苦」的平衡為其特色, 並會加入具有東南亞風味的調味料,給人留下強烈的味覺印象。 香港雖然有很多不同的泰國餐館,但若要炮製出正宗的泰國口味,卻不是每一間都達標。 麗珊與小芬為了尋找真正的泰國味道,來到金鐘的Apinara。 這一間的泰國食店雖然只開業六年,但其小菜水準卻是出自一位移港二十年的泰國大廚MAX之手, 可想而知其功力絕不簡單。節目中,除了介紹店中各款招牌菜, 包括海鮮沙律伴香葉奄列﹑黃咖哩軟殼蟹﹑蝶豆花飯等,主持與MAX更分享煮食心得!   收聽節...
Rate this blog entry:
dabadmin
29 December 2016
上一集向觀眾特別介紹ABC Kitchen之後,這次麗珊和小芬繼續為大家介紹上環熟食市集中的蒼海遺珠!   收聽節目內容: [embed=audio]{"uri":"user:2283/C558Foodies05.mp3"}[/embed]   「陳財記」 以大排檔形式經營的食店,提供各款小炒,麗珊特別推介蝦乾﹑魚乾,是啤酒配菜的最佳選擇。愛麗詩也特別喜歡他們的爉味飯!         地址:上環德輔道西38號皇后街熟食市場1樓...
Rate this blog entry:
dabadmin
23 December 2016
在上環皇后街,有一個隱世地方,猶如美食島國,集合了不同風情的小菜。 這就是上環的熟食市場啦!別聽到這個普通的名字就隨之卻步,當別人對這個地方不以為意,這裡的街坊早已視稈如珍,爭先成為常客! 愛麗詩親自走到香港,跟麗珊與一眾食家將這個隱世美食集中地帶給觀眾認識,到底他們會有什麼重點推薦的菜單呢?   [embed=audio]{"uri":"user:2283/C-558foodies04.mp3"}[/embed]   今集,由先有愛麗詩重點推介的特色餐館!   「...
Rate this blog entry:
dabadmin
15 December 2016
  麗珊與嘉賓孫公子在這一集的「558吃貨在民間」,來到位於西環的「書湘門弟」,品嚐正宗湘菜。 湘菜主辣,但與四川菜不同,而非麻辣,而是愛用新鮮辣椒作材料。   節目中孫公子熱情為觀眾介紹了數款小菜,包括「剁椒魚頭」﹑「土匪豬潤」等。 他又為大家娓娓道來食店的起源,更令人意想不到的是,食店由米芝蓮評選為一星食肆! 假如能在寒冬之中品嚐鮮辣,辣勁從胃而上,令人大呼過癮!   位處西營盤的食店接近香港大學校舍,只要出示學生證,便可獲得八折優惠。 另外「書湘門弟」在灣仔...
Rate this blog entry:

節目表 (2)

倫敦國際廣播電台實行廣播全球化,世界各地的聽眾都可透過智能手機或平板電腦下載免費軟件(APP) 558.Net App 收聽節目,每日二十四小時都可隨時隨地透過網上廣播www.558.net, 智能手機,平板電腦 重溫當日節目.

 

聽眾亦可以透過數碼收音機現場收聽下午七至八點 廣東話節目,城市好時光。

S5 Box

Register