盆菜合照

為慶祝香港回歸20週年,倫敦華埠商會於7月2號在倫敦唐人街舉行了這個頗具香港風味的千人盆菜宴活動。

以前,每逢佳節大家都會聚在一起舉行類似的盆菜宴的活動。

盆菜
 
盆菜作為香港的傳統食物,它已具有百年的歷史。

傳統的盆菜將食物盛在木面盆裡,不過到了現在大家多數都是用金屬或者陶瓷盆來盛放。

至於盆菜的由來則有好幾個不同的版本,

過總結來說就是,因為各種理由某知名人士逃亡到現在的深圳香港一代,

當地的居民想要款待他們卻沒有足夠的器皿所以就決定將所有的菜品都放進一個大的木盆裡,

就此而發展成瞭如今的盆菜。
活動當天,這讓平日里本就客流量很大的中國城變得更加的熱鬧非凡了。

大早上活動還沒有開始前,就可以看到許多工作人員勤勞的身影在唐人街的上前後走來走去

為大家擺放桌椅板凳,餐具碗筷和酒水飲料。

當天有許多過路人也都紛紛駐步來詢問有關盆菜宴的事兒。

 

吃东西  

 

盆菜宴的活動隨著一段歡樂的舞龍舞獅表演,和中國駐英國大使館領事部參贊兼總領事費明星,

倫敦華埠商會主席鄧柱廷和副會長林奕全,香港駐倫敦經貿辦事處處長杜潔麗

以及英國國際發展部國務大臣麥克•貝茨的精彩致辭後而正式開始啦。

 

讲话  
讲话者2

狮子

 

現在就由小編來帶你看一看那天吃到的盆菜究竟長什麼樣子吧!

經過剛剛小編的介紹,大家應該會知道其實盆菜是一種雜燴菜式。

做一個類比的話,盆菜的放置的形式呢,和粉蒸肉是挺像的,一層疊著一層由上至下擺好。

傳統盆菜的食材一般都會有蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞、鯪魚球和炆豬肉,

現時不少盆菜更可能包括花膠、大蝦、髮菜、蠔豉、鱔。


臨近活動的尾聲,更是有來自水立方杯青年組與公開組的獲獎者們為大家傾情獻唱。

 

歌手

 

撰文:Vicki Chen

拍攝:Robin Fung