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家傳秘方! 與眾不同的老字號粵菜館

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在灣仔軒尼斯道,有一個用心經營了五十多年的美食品牌,多年來致力提供最優質的傳統粵菜。

本集主角灣仔「益新美食館」,是一家老字號粵菜館,也是2017年米之蓮指南推介!

負責人標哥提到菜館的食物質素要保持水準,與間的味道不同,是因為有一套流傳了幾十年的家傳秘方

招牌菜例如琵琶鴨、檸檬雞、古法煙魚等等,都受到食客一致好評。

琵琶鴨更是他們始創,不肥腻而且皮脆肉嫩多汁。

除此之外,菜館可讓食客帶酒,有機會可與三五知己小斟幾杯,加上皮脆肉嫩的琵琶鴨,這就是下班後一流享受!

 

收聽節目內容:

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「益新美食館」

地址灣仔軒尼斯道48-62號上海實業大廈地下及地庫

電話號碼:2834 9963

營業時間

星期一至日11:30-23:30

 

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「太平館」瑞士雞翼以外的驚喜之選!

香港的老子號西餐廳「太平館」,最著名的莫過於招牌菜瑞士雞翼及乾炒牛河,

但麗珊和孫公子告訴大家,其實有更多驚喜選擇!

雖然食物價錢不菲,但用料上盛,如孫公子所言是物超所值的!

 

收聽節目內容:

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瑞士雞翼

 

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煙鯧魚

 

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梳乎厘

 

「太平館」

尖沙咀分店

地址:尖沙咀加連威老道40

電話號碼:2721 3559

營業時間

星期一至星期日:11:00-00:00

交通:港鐵尖沙咀站 B1 出口, 步行約5分鐘

 

中環分店

地址:中環中環士丹利街60號地下

電話號碼:2899 2780

營業時間

星期一至日:11:00-00:00

交通:港鐵香港站 C 出口, 步行約6分鐘

 

佐敦分店

地址:佐敦茂林街19-21號地下

電話號碼:2384 3385

2384 1703

營業時間

星期一至日:11:00-00:00

交通:港鐵佐敦站 B2 出口, 步行約4分鐘

 

銅鑼灣分店

地址:銅鑼灣白沙道6

電話號碼:2576-9161

營業時間

星期一至星期日: 11:00-23:30

交通:港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約2分鐘

 

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味道就是動力!自1964年至今的堅持

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在繁華的西營盤這裡,有一間傳統西餐老店,經歷年華仍保留最初的味道。

店主Quitain接手父親的餐廳後,用心經營。

談到味道得以保留,他言有不少廚師已經在餐廳工作三十年以上,而鎮店之寶「羅宋湯」

乃來自第一位煮理此菜的師傅的最後一位徒弟。他自己亦希望有一天,能親自下廚,傳承不變的味道。

 

現在到西營盤的交通比以往方便很多,相信未來會陸續有更多特色餐廳給發掘。

 

收聽節目內容:

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店主Quintain的訪問內容:

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羅宋湯

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薯仔沙律

 

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吉列石斑

 

其他菜式

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Czar 1964 (舊名:莎厘娜)

地址:西環西營盤高街50號恆陞大樓地下

電話號碼:2540 2874

營業時間

星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-22:30

交通:港鐵西營盤站 C 出口, 步行約5分鐘

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吃貨在「和山豐」 昇華的溫泉之旅!

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每次旅居日本,逛東京﹑大阪等大城市,現代感確是十足。

但你有沒有想過其實遠離繁囂,,更能感受日本的地道風情呢?

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來到<558吃貨在民間>第十集,特別請來DJ愛麗詩,為我們介紹在日本的特色溫泉酒店!

 

收聽節目內容:

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由福岡坐兩小時火車,走入遠離鬧市的溫泉秘境,住進古民家設計的獨立客房。

 

位於由布院旅庵的和山豐,無論你是享受露天風呂,或是室內溫泉,都可置身在圓林圍繞的憩靜環境中,感覺相當微妙。

 

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與豪華式的溫泉酒店不同,和山豐以居家式經營,更能體驗當地色彩。

 

說到吃貨重點,他們的菜單非常豐富,

包括四季懷石料理,九州品牌牛肉,豐後水道的新鮮海產以及四季當造料理等等。

未知在享受溫泉期間品嚐料理,能否為味道帶來新鮮感呢?

每一道菜都做得相當精緻,除了味道讓人滿意,擺設亦非常有心思。

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由布院旅庵和山豐
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地址:大分縣由布市湯布院町川上388-1

交通:

方法(1)從博多站(福岡)搭乘JR特快-需時約130分鐘

方法(2)從福岡機場搭乘巴士-需時約100分鐘

 

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大公開!潮州式糖水的真面目!

中菜有百樣千款,之前麗珊介紹的菜式你嚐了沒有?不過每次吃飽一頓,還是覺得有點空虛?

吃貨小隊來到九龍城,一碗簡單的糖水,剛好為一天的美食饗宴劃上完美句號!

當然普遍的甜品絕不會滿足吃貨的胃口,今次麗珊介紹的,是別開生面的潮州糖水!

 

收聽節目內容:

Artist Name - C558Foodies09.mp3

 

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「潮州合成糖水」

地址:九龍城龍崗道9號地下

電話號碼:2383 3026

營業時間

星期一至日: 12:30-01:00

 

「地茂館甜品

地址:九龍城福佬村道47號地舖

電話號碼:2382 5004

營業時間

星期一至日: 12:00-00:45

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