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上環美食島國大搜索(一)

在上環皇后街,有一個隱世地方,猶如美食島國,集合了不同風情的小菜。

這就是上環的熟食市場啦!別聽到這個普通的名字就隨之卻步,當別人對這個地方不以為意,這裡的街坊早已視稈如珍,爭先成為常客!

愛麗詩親自走到香港,跟麗珊與一眾食家將這個隱世美食集中地帶給觀眾認識,到底他們會有什麼重點推薦的菜單呢?

 

Artist Name - C-558foodies04.mp3

 

今集,由先有愛麗詩重點推介的特色餐館!

 

ABC Kitchen

雖然店名感覺很隨意,菜單卻相當不簡單!由名廚師煮理,食物的水準非常高,招牌菜包括有西班牙烤乳豬 ﹑烤羊架﹑  番茄香草薄餅等。

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老闆還接受了愛麗詩與麗珊的訪問,大談經營的過程!

Artist Name - ABC-joe-Lau.mp3

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地址:上環皇后街1號皇后街熟食市場7號舖

電話號碼:9278 8227

營業時間:

星期一至六:12:00-14:30; 19:00-22:30 星期日:19:00-22:30

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米芝蓮星級推薦的正宗湘菜

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麗珊與嘉賓孫公子在這一集的「558吃貨在民間」,來到位於西環的「書湘門弟」,品嚐正宗湘菜。

湘菜主辣,但與四川菜不同,而非麻辣,而是愛用新鮮辣椒作材料。

 

節目中孫公子熱情為觀眾介紹了數款小菜,包括「剁椒魚頭」﹑「土匪豬潤」等。

他又為大家娓娓道來食店的起源,更令人意想不到的是,食店由米芝蓮評選為一星食肆!

假如能在寒冬之中品嚐鮮辣,辣勁從胃而上,令人大呼過癮!

 

位處西營盤的食店接近香港大學校舍,只要出示學生證,便可獲得八折優惠。

另外「書湘門弟」在灣仔及大角咁均有分店。

 

收聽「558吃貨在民間」第三集:

Artist Name - C558Foodies03.mp3

 

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「剁椒魚頭」

 

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「土匪豬潤」

 

西環分店

地址:西環皇后大道西420-424號冠華大廈地下B號舖

營業時間星期一至日:12:00-15:0017:30-22:00

電話2803 7177

交通:港鐵香港大學站 B1 出口, 步行約3分鐘

 

灣仔分店

地址:灣仔駱克道68-70號偉信商業大廈1

交通:港鐵灣仔站 C 出口, 步行約3分鐘

 

大角咀分店

地址:大角咀海輝道11號奧海城一期UGUG27-28號舖

營業時間星期一至日: 11:00-22:00

電話2706 2978

 

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我來自潮州的特色「豬什湯麵」

香港昔日雖然只是一個小漁港,卻有不少來自五湖四海的人落地生根,讓各式香港成為美食的集中地。

今次麗珊與小芬繼續為大家介紹上環的區內美食。

除了星期六日客人駱驛不絕的科記金牌豬扒外,還有三間極具潮州特色的食店。

小芬更特別重點推介這三大潮州店的特色「豬什湯麵」。

 

收聽「558吃貨在民間」第二集: 

Artist Name - C558Foodies02.mp3

 

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科記咖啡餐室

地址:上環荷李活道200J-K

營業時間星期一至五:07:00-16:30;星期六:07:00-15:30;星期日及公眾假期休息

交通:港鐵西營盤站 A1 出口步行約7分鐘

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陳春記

地址:上環皇后街15號舖

營業時間星期一至六:08:00-19:00 星期日休息

交通:港鐵西營盤站 A2 出口, 步行約6分鐘

 

永生潮州粉麵

地址:上環修打蘭街21

營業時間星期一至星期六 07:00-17:00, 星期日及公眾假期休息

交通:港鐵西營盤站 A2 出口, 步行約3分鐘

 

潮洲人粉麵店

地址:西環正街6-14號正豐大廈2號舖

交通:港鐵西營盤站 B3 出口, 步行約3分鐘

 

  

 

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香港奶茶沖調出的街坊人情味

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上環是上班一族的集中地,因為對午市的要求大,因此亦產生了大大小小的食店,更有不少隱世高手雲集。

這間「瑞記咖啡」,就有一位奶茶師傅,沖了數十年的奶茶!

店主張伯伯從1949年學習奶茶沖製技術,至今已經超過六十年。

憑著玻璃樽凍奶茶,讓「瑞記咖啡」於區內小有名氣。雖然製作過程繁複需時,但直到現在他仍堅持用傳統的方式製作。

每天,他都會先用滾水調製出香滑奶茶,煮好的奶茶先待涼,翌日逐一入樽後放入雪櫃。

這樣泡製出的凍奶茶就不用加冰,保持原汁原味。

店內的人手不多,一個負責煮,另一人負責落單。

除了上班人士外,很多光顧的都是熟客,更有一家三代一直捧場,與張伯伯建立了深厚的街坊情誼。

這種經過年月滲透的味道,可能也是香港繁忙都市中另類的慢活文化。

 

收聽「558吃貨在民間」第一集: 

Artist Name - C558Foodies01.mp3

 

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地址:上環皇后大道中345號上環市政大廈2樓熟食中心17號舖

電話:2850 8643

交通:上環站A2出口

 

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「詩」家聊天室 - 九十後詩人 : 小島

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來自南海的小島,約三年前開始寫詩。

這個九十後詩人小島,學業與職場生活尚算如意,曾任省台節目主持人。

但對他而言,他更喜歡過著一邊寫詩,一邊旅行的生活。

最近,他就出版自己的第一本詩集<<魚在海的眼睛裡停留>>

 

 

他給自己取名為小島,是因為對家鄉海南小島的獨有情結,而「小島民的陽光」這一個稱號,

則希望別人能多感受島民的快樂,少一點陰沉的天氣。

 

 

對小島來說,詩歌就是「心動的一瞬間」,並沒有固定的靈感來源。

他認為現在的年青人都比較喜歡做一個投資主義者,他卻希望能在當下做出最讓自己「心動」的一個選擇。

 

而他無論去到那裡,都會帶著數本書在身,甚至會根據不同的目的地﹑天氣和旅行方式,

揭開不同的書本。書,讓他多一份安全感,對抗誰都害怕的孤獨。

  

 

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 小島與電台主持人 ZERO 合照

 

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